为了进一步加强学校食堂食品卫生安全和工作人员廉政安全工作，强化日常管理，提升学校食堂管理从业人员安全意识、操作水平和廉政意识，切实保障广大师生饮食安全，全方位夯实校园食品安全管理基础。10月11日13:30-15:00在学校报告厅举行学校食堂全体管理人员和食堂从业人员培训会，会议由后勤服务与安全保卫处王龙祥处长主持。

会议伊始，学校食品安全总监、副校长李志斌结合《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规，明确各岗位操作规范，

并对学校食堂食品安全工作提出要求：一是要提高认识，坚决落实“四个最严”要求，切实增强校园食品安全工作的责任感和使命感；二是要全力以赴，严把许可准入、严查环境卫生、严格过程监管；三是全体人员务必要提高警惕要有廉政风险的防范意识和自我保护能力。

其次，江苏功得餐饮公司店长助理杜双双从加工经营场所要求、学校主体责任、学校食堂管理等方面，详细讲解了食品加工过程中的规范操作准则，食品安全检查督查要求，从业人员培训要求，原辅料采购管理、食品贮存管理、餐具消毒与管理、食品留样管理等。同时，讲解了食品安全事故的典型案例，通过案例分析警醒食品从业人员注意食品安全，提升安全管理水平，杜绝食品安全隐患。

为检验培训成果，培训会结束后，全体食堂从业人员进行了食品安全知识现场测试，大家都认真答题，均达到了合格要求。

通过此次专题培训，学校食堂从业人员的食品安全意识与服务能力得到了显著提升，进一步消除了校园食品安全风险隐患，同时增强了工作人员的廉政安全意识，构建了“人人讲安全、事事为安全”的校园食品安全管理格局，切实维护了师生身体健康和生命安全，为打造平安和谐文明校园奠定坚实基础，为全校师生的饮食健康筑起坚实屏障。

                                      撰稿：翟卫京