不忘“厨”心 安全先行 ——学校召开食堂食品安全12月份调度会议
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- 时间：2023-12-28
为进一步有效防范校园食品安全风险隐患，全面落实学校食品安全＂日管控、周排查、月调度＂工作制度，2023年12月26日下午，学校召开食堂食品安全12月份调度会议，学校食品安全总监李志斌副校长、食品安全负责人、后勤服务与安保处谌勇副处长、学校食品安全管理员、园林餐饮服务公司项目经理、厨师长等参加了会议。
会上，谌勇副处长从食品安全管理工作情况、食品安全风险隐患分析及整改情况、食品安全管理重点工作等方面进行了详细说明，强调要严格落实食品安全的主体责任，要求在学校食品安全管理上要体现规范化、标准化、科学化，用心做好服务工作。
李志斌副校长再次强调了食品安全的重要性，同时提出了在食材检查上一定要细致严格，保证食材新鲜和加工制作安全卫生，提升饭菜口味，使全校师生吃得好、吃的满意。同时要求学校和餐饮服务公司结合我校实际情况积极思考谋划食堂点餐制改革实施工作方案。
会前，李志斌副校长带队到常州旅游商贸高级职业学校考察学习食堂运营模式。
本次会议进一步提升了食堂管理人员的食品安全意识和操作规范，为全面强化学校食品管理工作，确保学校饮食安全，维护校园稳定提供了有力的后勤保障。校园食品安全事关学生身体健康，事关社会和谐稳定，学校将坚持源头严防、过程严管、风险严控，稳步推进学校食品的安全工作，全力守护广大师生＂舌尖上的安全＂，让食品安全与健康同在。（撰稿：戴连华）
会上，谌勇副处长从食品安全管理工作情况、食品安全风险隐患分析及整改情况、食品安全管理重点工作等方面进行了详细说明，强调要严格落实食品安全的主体责任，要求在学校食品安全管理上要体现规范化、标准化、科学化，用心做好服务工作。
李志斌副校长再次强调了食品安全的重要性，同时提出了在食材检查上一定要细致严格，保证食材新鲜和加工制作安全卫生，提升饭菜口味，使全校师生吃得好、吃的满意。同时要求学校和餐饮服务公司结合我校实际情况积极思考谋划食堂点餐制改革实施工作方案。
会前，李志斌副校长带队到常州旅游商贸高级职业学校考察学习食堂运营模式。
本次会议进一步提升了食堂管理人员的食品安全意识和操作规范，为全面强化学校食品管理工作，确保学校饮食安全，维护校园稳定提供了有力的后勤保障。校园食品安全事关学生身体健康，事关社会和谐稳定，学校将坚持源头严防、过程严管、风险严控，稳步推进学校食品的安全工作，全力守护广大师生＂舌尖上的安全＂，让食品安全与健康同在。（撰稿：戴连华）
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